La Globalización Agroalimentaria y Los Sistemas de Mercancías
Este trabajo trata el tema de la globalización a través del estudio de algunas mercancías agroalimentarias. La globalización está definida en términos del proceso a través el cual mercancías se mueve adentro de cadenas largas y complexas. Más que estar limitados espacialmente adentro de contextos locales, nacionales o regionales, mas grandes movimientos espaciales e integración producen una nueva división del trabajo y aumentan la distancia entre producción y consumo a nivel espacial y social. El artículo se enfoca sobre 1) la globalidad o el grado de globalización y 2) la concentración económica de segmentos de sistemas de mercancías agroalimentarias. El primero punto se refiere al grado de globalización de segmentos de un sistema de mercancía. El segundo examina la concentración económica en sistemas de mercancías que se globalizan. Basándose sobre los casos empíricos de los tomates (frescos y tratados) y de la lechuga, se establece que las mercancías agroalimentarias muestran niveles distintos de globalización en sus varios segmentos. Además, se examinan cuatro sistemas de mercancías – jugo de naranja congelado y concentrado, vino, fruta fresca y hortalizas, y tomates tratados – para entender el nivel de concentración económica en cada uno de los segmentos de estos sistemas. La conclusión principal es que la globalización y la concentración económica ocurren principalmente en segmentos que requieren altas inversiones de capital. Aun que la producción agrícola ubicada en la finca no está muy globalizada, la trata de productos, trasporte, y marketing ubicados afuera de “la puerta de la finca” tienen niveles bastante altos de globalización y concertación.